商品紹介 （肉軟化用）食品加工製剤＜ＳＹ-１２＞のご提案
250215094204831＜商品特徴＞＜ＳＹ-12漬込みで軟化させている親鳥モモ肉＞食品加工用離水防止剤「D.O.S SY-12」は、こんにゃく粉の特性と酵素の特性を組み合わせる事で生まれた食品の品質改良剤（食品添加物製剤）です。こんに...
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商品紹介 ブログ 骨皮付塩カル瞬間凍結ハマチロインを食べてみました
書き出しこんにちは。いつも当サイトへお越しいただき誠にありがとうございます。今回は「塩カル瞬間凍結ハマチロインを食べてみました」という事で記事にしてみました。 新年が明け、お正月にと冷凍庫にとっといた「骨皮付塩カル瞬間凍結ハマチロイン」を解...
ブログ 新年明けましておめでとうございます。
新年明けましておめでとうございます。ビーエー商事(有)は本日より通常どうりの業務を開始致します。皆様にとって有益となる情報発信や商品のご案内等努めて参ります。皆様今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。ビーエー商事一同
ブログ ＢＹ-930Agriの展示販売を行います
毎度弊社ＨＰを閲覧頂き誠にありがとうございます。突然ですがこの度、【12月 14日 土曜日】に滋賀県栗東市にあるリサイクルショップ【買取倉庫ファミリーズ】様のお店の一角をお借りし、「活性イオン化ミネラルＢＹ-930Agri」の展示販売をさせ...
商品 塩カル瞬間凍結ハマチロイン
高知県産の養殖ハマチを特許出願中の塩カル瞬間凍結技術によってお届け致します。毎度弊社のホームページをご覧頂き誠にありがとうございます。この度弊社パートナー企業である明弘食品株式会社が開発致しました、ハマチの塩カル瞬間凍結品をご紹介させて頂き...
ブログ すり身揚げを作ってみました
以前当ブログにて紹介した【パンガシウスすり身で蒲鉾を試作をしております】の記事に続きまして、パンガシウスすり身を使った揚物を作ってみたのでご紹介致します。パンガシウスすり身ゲル強度800-600を使用！業務用原料すり身サンプル1㎏ブロック。...
ブログ 食品素材改良用添加物製剤 MX-1とＭＸー９９をエビに使用した結果
DSC_0525当サイトへお越し頂き誠にありがとうございます。今回は弊社の商品であります、ユニコロイド社製食品改良用添加物製剤を剥きエビに対して用いた場合の、比較検証を行いましたのでお伝え致します。今回使用しましたのは主力商品である保水剤Ｍ...
ブログ パンガシウスすり身で蒲鉾を試作をしております
弊社ブログにお越し頂きありがとうございます。今回はパンガシウスすり身(ゲル強度800-1000)を100g用いた、蒲鉾試作を行いましたので簡潔にお伝えしたいと思います。家庭用の調理器具を使ったテーブル試作となります。パンガシウスすり身のご紹...
ブログ パンの試作など行っています。
いつもありがとうございます。ビーエー商事有限会社の中の人です。今回弊社ホームページ上にて初のブログを投稿致します。実はホームページ上にてご紹介しております事業と並行して、いろんな事を行っています。弊社の提案する食品改良剤を用いたパン作りなど...
商品 （保水＆冷凍耐性効果付与）食品改良用製剤＜MX-1＞のご提案
＜商品特徴＞ MX-1はこんにゃく粉の保水力を活用した食品素材改良用添加物製剤の1つです。調理加熱時のドリップを抑制することで・加熱歩留まりが向上・身質が改善・素材本来の旨味を逃がさない・食感のソフト感が向上・冷めても柔らかく・温め直しても...